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sábado, 24 de maio de 2014

Salada Verde & Batata Aromática com Mozarella

[Português] Vegan



Bom dia! O inverno voltou novamente mas não vai por cá ficar muito mais tempo. Estou desejosa de voltar a ir para a praia. Embora faça vento e chuva, ando numa onda de comer muitas saladas e aqui vai uma das receitas que fiz ultimamente. Adoro temperos apurados e fortes, não implicando estes serem muito complicados.

2 Batatas médias para cozer
Alface
Sementes de Cânhamo
Sal
Óregãos
Alho
Cebola
Mozarella
Azeitonas Verdes
Sementes de Sésamo
Azeite
Vinagre
Feijão Verde
Pepino

Lavem muito bem as batatas e o feijão verde. Cozam-nos com um pouco de sal e deixem arrefecer. Lavem e desinfectem a alface e o pepino. Cortem e preparem os últimos. Temperem com sal, azeite e vinagre. Acrescentem as sementes de cânhamo por cima. Descasquem as batatas e cortem. Temperem com azeite, vinagre, óregãos e alho picado. Cortem a bola de Mozarella (usei a do LIDL) e adicionem um fio de azeite, azeitonas verdes e sementes de sésamo. É um prato muito fácil e rápido de fazer. Bem leve, fresquinho e cheio de aromas e sabores!

Até à próxima.

Love,

C

quarta-feira, 23 de abril de 2014

Salada de Feijão-Frade



Hoje o jantar foi muito rápido, e coisa pouca, não tinha fome!

Salada de Feijão-Frade

Feijão-frade
1 Chalota
Abacate
Sementes de girassol
Salsa
Azeite
Vinagre

Foi só juntar tudo, e já está! :-) 


Love, 

C

terça-feira, 15 de abril de 2014

Salada de Grão

[Portugês & English] Vegan + Info


[Portugês]

O grão, ou grão-de-bico pode ser considerado um rei das leguminosas. Ele é rico em proteínas, fibras, sais minerais, vitaminas e contém também hidratos de carbono, nomeadamente o amido que nos fornece muita energia. 
É um bom amigo para quem tem muito colesterol, pois é baixo tem zero deste, sendo também pobre em gorduras e água. As suas fibras - a casca é constituída por celulose - estimulam os nossos intestinos, o que é óptimo para o ajudarem a trabalhar, eliminando assim todas as coisas más que temos cá dentro. É um legume muito rico em proteína, por 100g encontram aproximadamente 19g de proteína, sendo esta quase "perfeita" pois contém proporções adequadas de praticamente todos os aminoácidos, menos da metionina, sendo possível complementar com a ingestão de cereais. 
É um grande aliado na prevenção de doenças cardiovasculares e no combate à anemia pois é rico em cálcio, magnésio e ferro. 

Só em título de curiosidade, o grão contém triptofano, que por sua vez produz serotonina, sendo esta responsável pela estimulação de boas emoções, e de nos fazer sentir "bem".

Aqui fica uma deliciosa Salada de Grão:

Grão
Cebola
Salsa
Alface
Vinagre
Azeite
Azeitonas pretas
Sal
Sementes de Sésamo
Sementes de Girassol

Utilizei grão enlatado, sendo claramente melhor quando o arranjamos seco, demolhamos e cozinhamos! Piquem a salsa e a cebola. Cortem a alface e as azeitonas. Polvilhem o sal e as sementes e temperem. 

Bom apetite :) 

*

[English]


Chickpeas, or garbanzo beans can be considered a king of the legumes. It is highly rich in proteins, fibers, mineral salts, vitamins and it also contains carbs, specifically starch which provides us lots of energy.
It is also a good friend for those with high cholesterol, for it has none of it, being also low in fats and water. Its fibers - the skin is made of cellulose - stimulates our intestines, which is great to help them work, and flush all the toxins inside our body. It is a legume rich in protein, for 100g of chickpeas you get around 19g of protein, being it almost "perfect" since it has adequate amounts of almost every needed aminoacids, except methionine, which can be replaced by ingesting cereal. 
I find it a great ally, since it prevents heart diseases and helps fight anemia because it is rich incalcium, magnesium and iron.

Just some curiosity, chickpeas has tryphtofan, that produces serotonin, being this lastone responsible for the generation of good emotions and making of feel "good".

Chickpeas
Onion
Parsley
Lettuce
Vinegar
Olive oil
Black Olives
Salt
Sesame Seeds
Sunflower Seeds

I used canned chickpeas, clearly it would be much better if you get it dry, soak it and cook it! Chop the parsley and the onion. Slice the lettuce and olives. Sprinkle the salt and seeds and season.

Enjoy :)

Love,

C

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Light My Day

[Português & English] Vegan



[Português]

Melhorem o meu dia, e dêem-me comida deliciosa e que me satisfaça! Para o almoço de hoje tive esta fantástica salada:

Tomates frescos
Quinoa
Aipo
Pimento vermelho
Massa
Alface
Espinafre
Azeite
Sal
Vinagre

O que há de complicado com isto?

Fervam a quinoa, o dobro de água para a quantidade de quinoa que fizerem; limpem, preparem, cortem, fatiem tudo. Temperem. Comam. E disfrutem dos sabores deliciosas e da colorida refeição que vos proponho.

Estou a adorá-lo, mesmo agora!


sábado, 22 de março de 2014

Salada de Brócolos

[Português & English] Vegan




[Português] 
Fim-de-semana, bom tempo, boa disposição, muito sol e vontade! Só me apetece comida leve e fresca :-) 
Hoje comi Salada de Brócolos para o almoço, aqui vai o seu conteúdo:

Brócolos cozidos a vapor
Milho
Feijão frade
Tomate
Sementes de girassol, abóbora e sésamo
Orégãos
Azeite
Vinagre
Pão à vossa escolha

Não tem muito que saber, preparam, lavam, cortam, juntam tudo e temperam!
A sobremesa? Uma grande taça de fruta.

Aproveitem este dia lindo! 


quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Sunny Day

[Português & English] Vegetarian

[Português]

Hoje estava um dia tão bonito, com um sol tão agradável, que foi passado fora de casa! O almoço foi uma fantástica pizza vegetariana com salada de alface, e tangerinas acabadinhas de apanhar.

Pois bem, experimentei uma máquina da fazer pizzas, da loja CASA e a minha opinião sobre esta, é que é: fan-tás-ti-ca!



Muito fácil de usar e deixa a pizza mesmo no ponto certo, ficando bem cozinhada por baixo como por cima. Por hoje foi pizza de cogumelos frescos com tomate, cebola e queijo mozzarela e emmental. Para acompanhar, a salada de alface com cebola e a sobremesa, tangerinas caseiras e acabadas de apanhar da árvore! 

O resto da tarde foi a escrever para compensar os dias de ausência do blog, pelos quais peço imensa desculpa! 

Espero que tenham tido um dia espetacular, e assim vos desejo uma boa noite de descanso.

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Salada de Agrião e Lentinhas | Watercress and Lentil Salad

[PORTUGUÊS & ENGLISH] Vegan





[PORTUGUÊS]
O pós-festa é sempre muito trabalhoso, é verdade! Mas se for feito de uma forma agradável conseguimos voltar à nossa forma normal, facilmente e com um sorriso na cara. O exercício físico tem obviamente um impacto muito grande nesta situação, mas a boa alimentação segue-o! 

Após pedido feito, decidi realizá-lo, e assim fiz uma boa salada, vistosa e saborosa para todos os olhos. 

[info] Para quem desconhece o agrião é das poucas verduras completa em todos os aminoácidos necessários para o nosso corpo, contudo temos que ingerir uma elevada quantidade deste para obter o VDR, contudo já é uma boa notícia! Melhor ainda é saber que ele ajuda a prevenir vários tipos de cancro (relembrem-me para fazer um artigo sobre o Agrião, pff!). Para acrescentar, falo-vos da lentilha, que tem muitos benefícios para a nossa saúde; é rica em fibras solúveis e insolúveis, a primeira ajuda a reduzir o colesterol plasmático e regula os níveis de açúcar no sangue e evita também a hiperglicemia. As lentilhas melhoram consideravelmente tanto a função cardiovascular como a digestiva, são muito ricas em ferro (que tem maior absorção quando junto com um alimento rico em vitamina C como o limão, salsa). Fica aqui a nota que são uma excelente opção para pessoas com anemia, prisão de ventre, diabetes, colesterol e para grávidas! 

Salada de Agrião e Lentilhas
Agrião (quanto quiserem)
200g Letilhas
1/2 Abacate
1/2 Cebola
Pimento Vermelho picado
Salsa
1 Cenoura
1/2 Tomate
Mostarda
Azeite
Sal
Vinagre de Sidra
Sementes de Girassol
Sementes de Abóbora

Lavem tudo muito bem, cortem, piquem, façam isso tudo. Cortem o pimento em pedaços bem pequenos, juntamente com a salsa, esmaguem tudo muito bem com um pouco de mostarda adicionada, mais azeite e vinagre, e estão a fazer o molho! Agora juntem tudo numa taça bem grande, adicionem o molho, temperem a gosto e voilá!

Agora vou dormir, até amanhã! :)