Google+

quinta-feira, 20 de março de 2014

Welcome Spring

[Português & English]



[Português]

Olá Primavera, olá alergias, pólen, insectos irritantes, sol, flores lindas e maravilhosas, roupa bonita e colorida, apetites de comida fresca e saborosa, sorrisos e bons momentos!

Adoro cada uma das estações do ano, cada uma com as suas óptimas características e com as alegrias que nos trazem. Aproveitem a Primavera!



[English]

Hi Spring, hi allergies, pollen, annoying bugs, sun, beautiful and amazing flowers, pretty and colorful clothes, cravings for fresh and tasty food, smiles and good moments!

I love each season of the year, each one of them with it's great attributes and joys they bring. Enjoy the Spring! 

Love,

C

quarta-feira, 19 de março de 2014

Gluten, or not?

[Português & English]

[Português]



O que sabem sobre o glúten? Muito? Pouco? Já convivem com este tema à muito tempo?


O glúten é uma proteína vegetal, composta por uma mistura de compridas cadeias proteicas de gliadina e gluteina.

Estas duas proteínas encontram-se presentes em várias sementes de cereais, os mais conhecidos fornecedores desta proteína são o trigo, cevada, centeio e aveia.

Para os mais curiosos, o glúten é o que fornece a elasticidade ao pão; este é obtido através da separação da parte proteica do glúten sólida, da solúvel em água, esta massa de farinha passa por várias lavagens, até a água da mesma sair limpa.



Glúten & Doenças

Doenca Celíaca

- hipersensibilidade, alergia ou intolerância ao glúten;
- nestes casos o glúten provoca danos na mucosa do intestino delgado, e provoca o impedimento da digestão normal. 

Pode provocar ainda lesões na pele, e originar dermatite herpetiforme. O consumo excessivo de glúten pode ainda gerar o aparecimento de psoríase , artrite psoriática; causa a diminuição de produção de seratonina e consequentemente promove o aparecimento de depressão.



Alimentos que têm glúten:

  • Trigo
  • Cevada
  • Triticale
  • Kamut
  • Centeio
  • Aveia


Alimentos que NÃO têm glúten:


  • Arroz
  • Milho
  • Quinoa
  • Soja
  • Batata
  • Cenoura
  • Mandioca
  • Amaranto
  • Sementes de Girassol
  • Feijão
  • Frutos secos (no seu estado natural)
  • Fruta e Vegetais frescos

Espero ter-vos ensinado algo hoje, afinal o glúten só faz mal aos celíacos, se não sofrerem desta doença, podem consumir com moderação!

Fica aqui um vídeo para os mais interessado!







sexta-feira, 14 de março de 2014

BOLOGNESE Pasta




Já fizeram alguma alternativa Vegan para a massa à Bolonhesa? Pois bem, eu já inventei por cá algumas versões 100% Vegan, e bem saborosas! 

Desta vez usei:

Soja granulada
Tomate
Massa fettucine
Alho
Cebola
Pimento vermelho
Polpa de tomate
Orégãos
Azeite
Azeitonas recheadas com pimento vermelho
Pimenta preta
Ervas aromáticas

Refoguei o alho e a cebola, depois juntei o tomate e o pimento bem picados, e a polpa de tomate, deixei apurar e juntei a soja. Adicionei sal, e os temperos. Deixei cozinhar um pouco e ficou pronto. Antes cozinhei a massa, e no fim Envolvi tudo junto e acrescentei as azeitonas e os orégãos por cima! Podem acrescentar queijo ralado se quiserem :-) 

Vou trabalhar! 

Love,

C

quinta-feira, 13 de março de 2014

Sprint is here! Salad

[Português] Vegan




Bom dia a todos, ontem prometi uma receita deliciosa, e aqui vai ela!


Tenho aproveitado estes dias maravilhosos ao máximo, corridas na praia, comida fresca e pouco cozinhada, do melhor! 

Para a salada Spring is here! precisam de:

1 pimento vermelho assado
1 batata doce assada
Abóbora assada
Cebola
Alface
Tomate
Cebola
Orégãos
Azeite
Vinagre
Sementes de girassol

Juntem tudo e temperem a gosto :-)  


Não me quero gabar, mas estava super, hiper, mega saborosa!

Tenham um ótimo dia.

Love,

C

segunda-feira, 10 de março de 2014

lazy days





Hoje é dia de folga. Comecei-o bem, com um belo passeio avec Miley, e um Fruity breakfast.
Papaia, banana , laranja, tâmaras, chia e iogurte de soja. Yummi!!
Não sei o que vai ser o resto do dia, mas acho que inclui praia e ronha!



Entretanto para os interessados, visitem o meu instagram: catarinagomes_e 

Love,

C